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ITKō, il menù di pesce in Valpolicella

Il punto di forza del ristorante è certamente l'alta qualità della materia prima: il pesce di mare! In ITKō, ristorante in Valpolicella, proponiamo una cucina di pesce ricercata nel prodotto, ma semplice nella preparazione, così da lasciare integri i sapori autentici del pesce. Una cucina sana e leggera, che segue la stagionalità del mare e dell'orto.
La mano sapiente dello chef Luca Bressan, porta in tavola esperienze da condividere e bontà che appagano sfizi di ogni palato. La carta vini, privilegia i vini naturali che ben si combinano con i piatti proposti.

I dolci ITKō
Specialità di pesce crudo

ITKò - post DPCM del 25.10.2020

I cambiamenti sono nuove sfide....e a noi le sfide piacciono!

  • APERTURA 11 - 18
  • Aperitivo fino alle 18 accompagnato da un'inedita CICCHETTERIA

carne /pesce /veg

  • Pausa Pranzo NO STOP 12 - 16.30
  •  TAKE AWAY operativo fino alle 18
  • DELIVERY SERVICE (WhatsApp 3332033955) serale GRATUITO con raccolta ordini fino alle 17

Ord.min.50€ per comuni limitrofi / oltre 80€ - vedi menù dedicato -

  • MARTEDì day off
  • SABATO e DOMENICA : pranzo con menù stagionale alla carta 12 - 16.30

 

MENU'  INFRASETTIMANALE 12-16.30

 

LUN – MER - GIO – VEN

coperto 1 - prezzi espressi in €

 

 

CRUDO DELL'ORTO e COTTO di mare SEMPRE presenti 50

 

MOSCARDINI in UMIDO con pomodoro San Marzano e crostoni di pane 10

 

COZZE CACIO e PEPE 10

 

ZUPPETTA di FAGIOLI dall'occhio e vongole veraci 9

 

CREMA di ZUCCA con capesante scottate e crostini 14

 

INSALATA DI SOLO PESCE: polpo, moscardini, gamberi, seppie, cozze e vongole; tutto pulito e condito con erbe fresche e limone 16

 

I SASHIMI del giorno leggermente marinati con agrumi ed erbe aromatiche 13

 

TRANCIO di PESCATO DEL GIORNO con contorno di stagione 20

 

TRANCIO di BRANZINO gratinato con contorno di stagione 16

 

LOBSTER ROLL : panino al latte con astice canadese intero, insalata, salsa Itkò e patatine rustiche al pepe di sichuan 35

 

La NOTA NOBILE : spaghettone monograno Felicetti - Senatore Cappelli – Valentino – con aglio nero, peperoncino dolce, olio evo e scampo crudo 18

 

LINGUINE Felicetti all'ASTICE 30

 

ITKO'BURGER : panino con insalata verde, pomodori disidratati, mayo al wasabi...e scegli:

Tonno crudo 10

Ricciola cruda del mediterraneo 12

Ombrina cruda del mediterraneo 12

aggiunta stracciatella  2

 

 Info per l'ospite

E' consigliabile comunicare eventuali allergie o intolleranze prima del servizio.

Per gli allergeni è a disposizione la scheda, chiedere al personale di sala.

Tutto il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo, è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, all. III, sez. VIII, cap. 3, lett. D, punto 3

Alcuni prodotti in menù potrebbero essere stati congelati all'origine.

Acqua naturale/gasata da 0,75lt 3. Caffè 1,5.

 

Vino Valpolicella abbianto al pesce
Antipasti sfiziosi
Menu pesce Valpolicella

Cambierà il menù, quando cambieranno le stagioni,

quando le increspature del mare partoriranno e gli alberi daranno i loro frutti,

quando troveremo qualcosa di nuovo da portarvi in tavola, quando la volontà di rispondere ad una richiesta curiosa,

ci farà impazzire pur di esaudire un desiderio...

Ma loro ci saranno sempre:

 CRUDO DELL'ORTO

 COTTO DI MARE

 DEGUSTAZIONE DI 6/8 OSTRICHE

 CAVIALE ADAMAS 10gr.

Acqua 24 - Oscietra 30 – Black 26 – Blue Beluga 80

 NUDO E CRUDO

 CROSTACEI CRUDI

 TRE-C

 La NOTA NOBILE

 

 

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ITKō Wine Bar & Restaurant
Piazza Vittorio Emanuele II, 12
37015 Sant'Ambrogio di Valpolicella VR
Tel +39 045 242 3761
Orari di apertura
dalle 12:00 alle 14:30
e dalle 18:00 alle 01:00
chiuso il martedì
chiuso mercoledì a mezzogiorno