Menù di pesce ITKō | Ristorante di pesce in Valpolicella Menù di pesce ITKō | Ristorante di pesce in Valpolicella

ITKō, il menù di pesce in Valpolicella

Assapora il gusto del pesce di qualità

Il punto di forza del ristorante è certamente l’alta qualità della materia prima: il pesce di mare! In ITKō, ristorante in Valpolicella, proponiamo una cucina di pesce ricercata nel prodotto, ma semplice nella preparazione, così da lasciare integri i sapori autentici del pesce. Un menù a base di pesce sano e leggero, che segue la stagionalità del mare e dell’orto.
Le mani sapienti dello chef portano in tavola esperienze da condividere e bontà che appagano sfizi di ogni palato. La carta vini privilegia i vini naturali che ben si combinano con i piatti proposti.

Ogni singolo piatto è pensato per essere naturale e genuino, ma mai banale, per esaltare al meglio i sapori delle materie prime. Antipasti di pesce crudi e cotti; una vasta scelta di primi di pesce, dai risotti alle zuppe e agli spaghetti, con sughi diversi e saporiti; i secondi di pesce poi sono una vera delizia: il pescato del giorno è sempre una sorpresa! Infine, non possiamo non citare i nostri crudi di mare, per una speciale esperienza di gusto e contatto unico con la materia prima.

Il Nostro Menù

Crudo dell’Orto

ensemble de crudités accompagnate
(crostacei – tartare – sashimi e ostriche)

€ 60,00

Nudo e Crudo

tartare – sashimi e non solo

€ 26,00

Si chiamavano Insetti Marini

selezione di crostacei secondo disponibilità

€ 28,00

La Proposta Indecente di Alessandro

interpretazione del cuoco di un crudo a sua scelta

€ 27,00

Fritto e.. Buono!

dal mare alla terra in differenti consistenze

€ 25,00

Cotto di Mare

selezione secondo mercato in diverse cotture

€ 50,00

Spaghetto “ae cape de Mar”

della tradizione con le conchiglie di mare

€ 20,00

Zuppetta in Rosso

un classico, rivisto e corretto, per esaltarne il mare

€ 25,00

Risotto “Gò e Garùsoi”

la laguna in purezza con aglio nero ed erbette

€ 23,00

Il Verde nel Piatto

più verdure di stagione, in varie forme e cotture

€ 12,00

Il Polpo

cotto nella sua acqua, bbq e verde dall’orto

€ 25,00

Al Mercato oggi c’era…

chiedere i dettagli

€ 28,00

Ostriche in Selezione

affinate e selvagge

€ 35,00

Caviale Adamas

Oscietra 30gr

€ 75,00

Oscietra 10gr

€ 28,00

Black 10gr

€ 26,00

Black 30gr

€ 65,00

Info per l’ospite
È consigliabile comunicare eventuali allergie o intolleranze.

Per gli allergeni è a disposizione degli ospiti la scheda.

Tutto il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo, è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, all. III, sez. VIII, cap. 3, lett. D, punto 3

Alcuni prodotti in menù, potrebbero essere stati congelati all’origine.

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